植村先生　毒出しスパイス　トリカトゥ

スパイスを上手く活用しよう！

アーユルヴェーダのお料理ではスパイスが頻繁に使われます。
今回は、これからの忘年会シーズンに向けて、消化力を高め、毒出し効果のあるブレンドスパイス、Trikatu トリカトゥについてお伝えします！

Trikatu(トリカトゥ) 「tri」はサンスクリット後で「3」 「katu」は「辛い」と言う意味 です。
生姜(粉末)、黒胡椒、長胡椒 の 3つのスパイスを同量合わせたものがトリカトゥです。

長胡椒は、ひはつ、ピッパリー、ロングペッパーなどと表記されています。
沖縄ではフィファチと呼ばれており、 ソーキそば等に使われています。

トリカトゥは消化力を高め、アーマ(毒素)を焼失させます。 また、過剰なカパを減らすので、むくみやすい状態、太りやすい状態を軽減してくれます。

食前、コップ1杯の白湯にトリカトゥ小さじ1/2を加えて飲むと、消化力アップに繋がります。
カパの過剰には、はちみつを加えると、さらに良いです。

また、トリカトゥは辛味の中に旨味があので、スープ、野菜炒め、お肉料理などの味付けにも使えてとても便利です。
トリカトゥを摂ると体が温まるので、風邪のひき始めにも効果的です。
消化力を高め、毒出し効果のある辛味三兄弟、トリカトゥで 寒い冬も忘年会シーズンも健康に！