野菜たっぷりのチンジャオロウスウ

おいしく痩せる！ ダイエットレシピ 31
◆◆野菜たっぷりのチンジャオロウスウ ◆◆
一人分 114
チンジャオロウスウ

野菜たっぷりなのでボリュームもたっぷり！お正月太りをしてしまった人は是非トライしてみてくださいね！

材料（１人分）

  • ピーマン・・40ｇ
  • たけのこ・・40ｇ
  • 豚肉・・・・30g
  • （肉の下味）
  • 塩・・・・少々
  • しょうゆ・少々
  • 酒・・・・少々
  • 長ねぎ・・・10g
  • 生姜・・・・5g
  • 油・・・・・少々

【A調味料】

  • しょうゆ・・・・・小さじ1
  • 砂糖・・・・・・・小さじ1/2
  • 酒・・・・・・・・小さじ1
  • オイスターソース・小さじ1/2
  • コショウ・・・・・少々
  • 中華だし・・・・・少々
  • 片栗粉・・・・・・小さじ1
  • 水・・・・・・・・大さじ1.5

作り方

  1. ピーマンはへたをはずして中の種を取り太めの千切りにします。
  2. たけのこも太めの千切りにします。
  3. 長ねぎ、生姜はあらみじん切りにします。
  4. 豚肉は千切りにして下味をつけ片栗粉をまぶします。
  5. 熱したフライパンに油をうすくひき、長ねぎ、生姜を入れ炒め香りがたってきたら豚肉をいれて炒めます。肉の色が変わったら取り出します。
  6. 同じフライパンにピーマン、たけのこを入れて炒め、しんなりしたら豚肉を戻して軽く炒めます。Ａを入れて強火にしてとろみがついたら完成です。

ワンポイントアドバイス

ピーマンは炒め過ぎると色が変わるので、シャキシャキ感が残る程度にして下さい。 たけのこの代わりにもやしを入れてもおいしく出来ますよ。