お豆のサラダ

おいしく痩せる! ダイエットレシピ 23
◆◆お豆のサラダ◆◆
一人分 78
お豆のサラダ

豆は女性ホルモンに働きかけるのでダイエット中にもなるべく多く食べたい食べ物です。納豆・豆腐はもちろんサラダならばっちりですね!

材料(1人分)

  • ミックスビーンズ・50g
  • 玉ねぎ・・・・・・30g
  • 人参・・・・・・・20g 
  • しめじ・・・・・・20g
  • きゅうり・・・・・10g
  • 塩・・・・・・・・少々
  • グリーンリーフ・・1枚

【A調味料】

  • オリーブオイル ・小さじ
  • しょうゆ・・・・・小さじ1/4
  • わさび・・・・・・少々

作り方

  1. 豆はざるにとって水気を切ります。
  2. 玉ねぎはうす切りにして塩を振り軽くもんでから、水でよく洗って水気を切ります。
  3. 人参、きゅうりは7mm角に切ります。しめじはあらみじん切りにします。
  4. 人参、しめじをさっとゆでてざるにとります。
  5. ボールに①、②、③を入れて軽く塩をふり混ぜます。
  6. Aをよく混ぜてドレッシングを作ります。
  7. 器にグリーンリーフをひき⑤を盛りつけ⑥をそえます。

ワンポイントアドバイス

ダイエット中は毎日食べたいサラダですが具材がマンネリ化します。お豆、海藻類などで変化をつけて下さい。又、盛りつけ方を工夫すると楽しくなりますよ。