食物繊維たっぷりのつくね

おいしく痩せる! ダイエットレシピ 20
◆◆食物繊維たっぷりのつくね◆◆
一人分 305
食物繊維たっぷりのつくね

おからは水に溶けない食物繊維なので、腸内をきれいにして便秘解消に効果があります!

材料(1人分)

  • 鶏挽肉・・・60g
  • おから・・・40g
  • ひじき・・・3g
  • 生姜・・・・5g
  • 大葉・・・・2枚
  • しめじ・・・・40g
  • 卵・・・・・1/2個
  • 小麦粉・・・大さじ1/2
  • 油・・・・・少々

【A調味料】

  • 味噌・・・大さじ1/2 
  • 酒・・・小さじ1
  • しょうゆ・少々
  • 塩・・・・小さじ1/4
  • 【B調味料】
  • 水・・・・50cc
  • しょうゆ・大さじ1
  • みりん・・大さじ1

作り方

  1. ひじきは、水で戻して、水切りをしておきます。
  2. 生姜はみじん切りにして、大葉は千切りにします。
  3. しめじは小房に分けます。
  4. ボールに鶏挽肉、②、A、おから、小麦粉、卵を入れてよく混ぜます。更に、①を加えて軽く混ぜます。
  5. 熱したフライパンに油をうすくひき、④を大きめのスプーンですくって落としていきます。途中で返して、両面に焼き目をつけます。
  6. フライパンからつくねを取り出し、そこへB、しめじを加えて煮ます。煮たったら、つくねを戻して、一緒に煮ます。水分が飛んだら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

おからのヘルシーさはもちろん、お肉に混ぜることでカロリーダウンにも!