ヘルシー魚のハンバーグ

おいしく痩せる！ ダイエットレシピ 54
◆◆ヘルシー魚のハンバーグ◆◆
一人分 123
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青魚の中でもコレステロール値を下げる役割をするタウリンや、良質のたんぱく質を多く含む鯵。豆腐を使って作ればボリュームもでて、満足感が得られますよ。

材料(4人分）8個分

  • 鯵・・・２匹（２００g）
  • 木綿豆腐・・・１００g
  • 万能ネギ・・・１０g
  • 生姜・・・１０g
  • 合わせ味噌・・・５g
  • サラダ油・・・適宜
  • 大葉・・・４枚
  • 大根・・・８０g程
  • （A調味料）醤油・・・小さじ１
  • （A調味料）酒・・・大さじ１
  • （A調味料）塩・・・少々　
  • （A調味料）片栗粉・・・２０g

作り方

  1. 万能ネギは小口切りにする。　　生姜は皮をむいてみじん切りにする。
  2. 　鯵は3枚におろしたものを使います。骨を取り除き、皮をむき、包丁で細かく刻む。
  3. 　水切りをした豆腐を鯵とともに混ぜながらまな板の上で刻む。①の薬味、味噌も一緒に混ぜながら包丁で刻む。
  4. ボウルに③を移し、Aの調味料を入れて混ぜる。８等分して小判形に丸める。
  5. 温めたフライパンにサラダ油をしき、④を入れて両面キツネ色になるまで両面焼く。大葉を敷いた器に盛り付け、大根おろしをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

骨を取り除いたりする作業が難し場合は、カンパチやハマチ、ブリなどを使っても美味しくできますよ。