一日断食 家庭用断食セットの説明
一般的な見解として、人体が一定期間(一般に48時間から72時間)の絶食をすると、体は食糧の供給が停止したと判断し、体内に蓄積していた栄養を消費する能力をもっています。この体内に蓄積した栄養が続く範囲なら、食事を摂取しなくても生命を維持できるとされています。
断食はこれを応用して一定期間食事を意図的に絶つ行為のことを指します。古来より多くの国々で修行のひとつとして行われてきました。
近年になり『内臓を休める画期的な健康法』としての認知が高まり、多くの人々に受け入れられています。
断食の専門家として名高い甲田光雄氏をはじめ、医師の石原結實氏、渡辺正氏なども断食についての研究を行い書籍を出版しています。