鮭と野菜のマリネ

おいしく痩せる！ ダイエットレシピ 46
◆◆鮭と野菜のマリネ◆◆
一人分 175
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鮭の脂に含まれるDHA・EPAにはコレステロールを低下させ、血液をサラサラにする効果があります。

材料(2人分）

  • 鮭　2切れ
  • 片栗粉　適量
  • 塩コショウ　適量
  • エリンギ　1パック
  • 赤パプリカ　1/2個
  • ズッキーニ　1/2本
  • サラダ油　適量

【A 別調味料】

  • 酢　大さじ２
  • 濃口醤油　大さじ１
  • ごま油　小さじ１
  • 砂糖　小さじ１
  • おろししょうが　小さじ1/2

作り方

  1. 鮭は塩コショウをして10分ほどおき、水分をふきとる。
  2. Aを混ぜ合わせてマリネ液をつくる。
  3. 野菜は食べやすい大きさに切りサラダ油で炒め、②のマリネ液につけておく。
  4. 鮭に片栗粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで両面焼く。
  5. 野菜と一緒にマリネ液に浸して完成。

ワンポイントアドバイス

少し冷蔵庫で浸しておくと味がさらに染みておいしくなります。使用する野菜は季節により変えるとさらにバリエーションが増します。（カボチャ、なす、トマト、オクラなど）